アメリカン・ビーフ&ポークアラカルトメニューガイドブック

アメリカン・ビーフ&ポーク
アラカルトメニューガイドブック

低価格ニーズに応えるバリューメニュー A4判・25頁

目 次
  • フードサービスマーケットのニーズとトレンド
  • アメリカン・ビーフ&ポークの活用
  • アメリカン・ビーフの商品化と業態別提案メニュー(チャックアイロール/チャックフラップテール/チャックリブ/フラップアイアン/カルビプレート/ボンインショートリブ/リブフィンガーミート/トップサーロイン/ボールチップ/トップラウンド・キャップオフ/ハンギングテンダー/レバー/マウンテンチェーントライプ)
  • アメリカン・ポークの商品化と業態別提案メニュー(CCロイン/テンダーロイン/ベリー/肩スペアリブ/モモ/CTバット/ジョールミート)