ビーフの最高峰「PRIME」 | アメリカンビーフ＆アメリカンポーク公式サイト(米国食肉輸出連合会)

What’s PRIME？プライムとは？

2,000万頭の頂点、
わずか10%^※の牛にだけ与えられる称号。
アメリカ政府認定の専門家が
最高峰の品質と認めた
世界を魅了する希少なアメリカンビーフ。
それがプライム。
※2024年のデータ

アメリカ産牛肉の最高級グレード「PRIME」牛肉の格付け制度はアメリカ農務省（USDA）が世界に先駆けて導入した客観的な評価システム。一頭一頭厳正に行われる格付け（グレード）は品質の証です。

Only PRIME プライムだけの美味しさ

きめ細やかで上質な赤身肉に、美しい霜降り。
唯一無二の豊かな風味と味わいを持つ
特別なビーフです。

成熟度（若さ）牛の月齢が若いほど柔らかく口あたりが良い × 霜降り（サシ）サシの入り具合が豊かであるほどジューシー成熟度（若さ）と霜降り（サシ）でグレードが決められます。プライムの条件を満たしたビーフのみが最高級のグレードとして認定されます。

PRIME Environment 良質なビーフが育つ環境

雄大な自然と、豊かな栄養。

アメリカの広大な牧草地で
ストレスなく悠々と育つ牛たち。

牧草を中心に、
良質で栄養価の高いトウモロコシなどの
穀物飼料を食べて育つことで
霜降りの美しさと脂の甘さが生まれます。

この環境で育った牛の中から
プライムに認定されるビーフが生み出されます。

PRIME Experience プライムを味わう

特別なビーフと、
特別なひとときを。

最高峰のシェフの手によって極まる
「PRIME」グレードのアメリカンビーフを、
ぜひご堪能ください。