• アメリカンポークの表面に塩をまぶす。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、表面全体に焼き色がつくように途中転がしながら15分焼く。
• 温かいうちにアルミホイルで包み、余熱で火を通す。
• 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、クレソンを飾る。

• アメリカンポークは厚さ3cmに切る。ミディトマトは厚さ1cmに切る。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
• フライパンにバターを入れて中火にかけ、肉を入れて塩・粗挽き黒こしょうをふり、両面に焼き色をつける。
• 耐熱容器に（2）とトマトを交互に重ねて並べ、両端にブロッコリーをのせ、全体にシュレッドチーズをかける。
• 250℃のオーブンで10分間焼く。

• 大根は幅1cmに切り、厚めに皮をむく。アメリカンポークは幅3cmに切り、肉たたきで伸ばし、塩・粗挽き黒こしょうをふる。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、アメリカンポークを入れ両面を焼いて、一度取り出す。
• （2）のフライパンに大根を入れて、弱火で透明感が出るまでじっくり焼き、アメリカンポークを戻し入れる。
• ＜A＞をまわし入れて、味をからめる。
• 器に大根を盛りつけ、アメリカンポークをのせて、万能ねぎを飾る。

※肉たたきがない場合は包丁の背で代用できます。

• アメリカンポークに塩をして、にんにくをすりこんで1時間おく。
• 密閉できるビニール袋に（1）を入れて、オリーブオイル、酒、砂糖を加えてよく揉み込み、袋を閉じる。
• 炊飯器の内釜の3合の目盛りまで熱湯を注ぎ、（2）を入れて保温で1時間半ほど温める。
• 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り、付け合わせ野菜を添える。

• アメリカンポークは厚さ3cmに切り、肉たたきで伸ばし表面に格子状に切り込みを入れて、塩・粗挽き黒こしょうをする。
• ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ塩だれを作る。
• フライパンにごま油を熱し、（1）の肉を入れて両面を焼く。
• 器に盛り、塩だれをかけて、レモンを添える。

※肉たたきがない場合は包丁の背で代用できます。