American Roast Beef ローストビーフフライパンでつくる3STEP
材料 アメリカン･ビーフ:500g 塩:7g バター:10g こしょう（粗挽き）:小さじ1/2 オリーブオイル:小さじ1
STEP1 冷蔵庫から出してすぐに、塩コショウをまぶす。
STEP2 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れる。香りが出てきたら、片面5分ずつ焼き、ラスト1分でバターを入れる。とけたバターと肉汁をスプーンで、肉にかけながら焼く。
STEP3 火をとめ、アルミホイルで包むように、蓋をして10分間休ませる。
POINT 無理に縦に切ろうとせず、横からそぐよう、5mmくらい厚さを目指すと、上手に切れます。
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