キャベツとクランベリーのマリネ

材料(4人分)

  • 紫キャベツ(千切り)1/3個(約250g)
  • ドライクランベリー30g
  • 赤ワインビネガー大さじ3
  • はちみつ大さじ1/2
  • コリアンダー(ホール)2.5g
  • 塩、こしょう各適量

作り方

  1. ボウルに紫キャベツとドライクランベリーを入れ、塩、こしょうをして30分ほど置く。
  2. 紫キャベツから水分が出て少ししんなりしたら、赤ワインビネガーとはちみつ、コリアンダーを加えて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて味をなじませる。