アメリカン・ビーフときのこの粒マスタードのマリネ

作り方

1. アメリカン・ビーフは食べやすい長さに、しめじは石突を取って小房に分け、エリンギは5センチ長さのスティック状に切る。セロリは斜めに5ミリ幅に、にんにくはみじん切りにする。
2. バットに＜A＞を入れてセロリを入れておく。
3. フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒め、香りがたってきたらアメリカン・ビーフを加えて色が変わるまで炒める。しめじとエリンギも加えてさらに炒め、アツアツの状態で(2)のバットに入れて全体を和え、冷ます。