ごはんを炊くより早く作れるパスタは、忙しいときの食事作りに重宝します。アメリカン・ビーフを組み合わせれば、手軽にごちそう感が出ておもてなしにも◎。アメリカン・ビーフは肉自体にほんのりと甘みがあるので、酸味のきいたトマトソースと相性抜群。あとを引くおいしさに仕上がります。

材料(4人分)

アメリカン・ビーフ(牛肉)肩ロース(薄切り)

200g

＜A＞

にんにく

2片

トマト缶

1缶

塩

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

生クリーム

1カップ

スパゲッティー

320g

(あれば)ピンクペッパー

少々

作り方

• アメリカン・ビーフは食べやすい長さに切る。にんにくは繊維に逆らって薄切りにする。
• 鍋に＜A＞を入れ、弱〜中火で15分煮込む。アメリカン・ビーフを加え、火が通ったら生クリームを加え、軽く煮詰める。
• 中〜強火でオリーブオイルと塩各少々(各分量外)を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティーを好みの固さに茹で、皿に盛る。(2)をかけ、あればピンクペッパーを散らす。

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