ビーフステーキカレーソース

特集 : 受験を制す栄養価が満点！子供の底力を引き出すアメリカン・ビーフのレシピ4選

材料(4人分)

  • アメリカン・ビーフ（牛肉）サーロイン（半分に切る）2枚（700g）
  • なす（縦に4等分）2本
  • ピーマン（縦に4等分）2個
  • パプリカ（縦に4等分）1/2個
  • カレールー1かけ（20g）
  • 水3/4カップ
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 鍋に水を入れて熱し、沸騰したら火を止め、カレールーを加えて溶かす。再び火にかけて、とろみをつける。
  2. グリルで野菜を焼く。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、アメリカン・ビーフを中火で両面焼き付ける。
  4. （2）の野菜、食べやすい大きさに切った（3）の肉を皿に盛り付け、（1）をかける。