ごちテキ

材料(4人分)

  • アメリカン・ポーク ロース(1.5cm厚さ)4枚
  • 粗塩小さじ1/2
  • バター20g
ソース
  • しょうゆ大さじ2
  • 中農ソース大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. アメリカン・ポークは、白い脂の部分に包丁の先で切れ目を入れて筋切りをし、両面に粗塩をふっておく。ソースはすべての材料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かす。(1)の肉を入れて表30秒、裏30秒ほど焼く。
  3. 弱火にしてふたをし、焦げ目がつかないように表3分、裏3分ほど焼く。肉を取り出して器に盛る。
  4. (3)の空いたフライパンに(1)のソースを入れて、強火で30秒ほどさっと煮詰める。
  5. (3)に(4)のソースをかけていただく。