アメリカン・ポークとゴーヤのカナッペ（B）
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉）肩ロース（かたまり）350g
- 塩小さじ1/2
- ゴーヤ1/2本
- ミニトマト5個
- スライスチーズ2枚
- にんにく1片
- サルサソース（市販）大さじ4
- 好みのクラッカー20枚
- マッシュポテト適宜
作り方
- アメリカン・ポークに塩をすり込む。ゴーヤは薄切りにして水にさらす。ミニトマトはくし形切りにする。チーズは一口サイズに切る。
- 鍋にアメリカン・ポークとかぶる程度の水、つぶしたにんにくを入れ、30～40分茹でる。肉を湯から取り出し、粗熱が取れたら薄切りにし、サルサソースとあえる。
- クラッカーにマッシュポテトを少量のせ、（2）、ゴーヤ、ミニトマト、チーズをのせる。
ポイント
- クラッカーにマッシュポテトをのせることで、具が固定されて食べやすくなり、また肉汁がクラッカーにしみ込むのを防げます。
| 調理時間（分) | 45分 |
| エネルギー（kcal) | 324kcal |
| たんぱく質（g) | 21g |
| 脂質（g) | 17g |
| 炭水化物（g) | 22g |
| 塩分（g) | 1.8g |
