アメリカン・ポーク スペアリブのからあげ

材料(4人分)

  • アメリカン・ポーク(豚肉) スペアリブ8本
<A>
  • しょうが(スライス)2枚
  • 黒粒こしょう少々
<B>
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • しょうが(すりおろし)小さじ2
  • サラダ油少々
  • 小麦粉大さじ4
  • 溶き卵1/2個
  • 揚げ油適量
  • 塩、こしょう少々

作り方

  1. 鍋にアメリカン・ポークと<A>を入れ、ひたひたの水を注ぎ、沸騰したら弱火でアクを取りながら20~30分(圧力鍋なら10分)煮る。
  2. (1)の水気をきり、合わせた<B>に15~20分漬け込む。
  3. (2)に小麦粉と溶き卵を加えて混ぜ、160℃に熱した油で約10分、じっくりと揚げる。
調理時間(分)60分
エネルギー(kcal)499kcal
たんぱく質(g)23g
脂質(g)39g
炭水化物(g)11g
塩分(g)1.3g