アメリカン・ポークのばら肉とキャベツとトマトの炒めもの

材料(4人分)

  • 簡単自家製パンチェッタ300g
  • キャベツの葉6枚
  • フルーツトマト3個
  • ニンニク(みじん切り)小さじ1
<A>
  • 白こしょう少々
  • パルミジャーノチーズ適宜

作り方

  1. キャベツは芯を取り除き、一口大にちぎる。トマトは縦8つ割りにする。
  2. フライパンを熱し、油をひかずにパンチェッタを入れて、スパチェラかフライ返しで押えながら脂を出すようにして火を通す。フライパンに大さじ1の脂を残して、残りの脂は取り除く。ニンニクを加えてさらに炒め、香味が立ったらキャベツを加え、さっと炒めトマトを加え、大きく2~3回混ぜたら<A>を加える。
調理時間(分)25分
エネルギー(kcal)410kcal
たんぱく質(g)29g
脂質(g)29g
炭水化物(g)7g
塩分(g)1.9g