晩ごはん：材料(4人分)

アメリカン・ポーク(豚肉)の
ヒレ肉(かたまり)

800g

＜A＞

にんにく(半分に切り芽を除く)

10片

しょうゆ

1/2カップ

青唐辛子

5本

サンチュ、青じそ

各適宜

作り方

• アメリカン・ポークは3〜4cmの角切りにする。鍋にアメリカン・ポークと＜A＞を入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら中火にして10分煮る。
• 青唐辛子を加え、さらに５分煮る。お弁当用に肉3〜4切と煮汁大さじ1を取り分け、残りを器に盛り、サンチュ、青じそを添える。

藤井先生のここがポイント