ベイビーバックリブ
特集 : バックリブレシピ
材料(バックリブ500g分)
- しょう油大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- 赤ワイン大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- はちみつ大さじ1
- きざみニンニク1片
- おろしショウガ1片
- 黒コショウ少々
作り方
- バックリブの骨側のうすい膜をはがす｡骨3～4本分に切り分ける｡
- 圧力鍋で15分蒸す｡または蒸し器で1時間蒸すか､鍋で1時間ボイルする｡（これにより､骨離れを良くする）
- 蒸し終わったら塩コショウをして､30分ほど冷ます｡
- BBQソースを両面に塗る｡
- 210℃のオーブンで両面に軽く焦げ目が付く程度焼く｡
