炊き込みリブのピラフ

作り方

1. バックリブは1本ずつに切り分け、塩・こしょうをすり込む。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったところで(1)を入れ、表面に焦げ目がつくくらいまで焼く。
3. 米は洗って浸水し、内釜に入れる。固めの水加減に合わせたのち、大さじ3の水を抜き、＜A＞を加え、固めの水加減に合わせて(2)と＜B＞を加え、炊飯する。
4. (3)を皿に盛り、くし型に切ったレモンを添える。